September 2011

对于已经在布鲁塞尔居住了十多年的德爸德妈来说，周边好吃好玩儿的地方了如指掌。四月复活节的时候，带我们去了蓝森林。这次七月，又带我去了一个同样是繁华盛开的地方——garden of thousand roses 不知道“百草园”里是否真的有百种草木，这“千玫园”可是名副其实。 公园是完全免费开放的，入口处的标识并不十分醒目。在园口泊车以后，穿过一条梧桐大道，踏过一座搭在护城河模样的小河上的桥，就可以见到第一片花园。花园簇拥着一座城堡，大门紧锁，也不知它的用途。只觉得着城堡，这花园，多么的童话世界呀。 就算是睡美人住在里面，估计也会被这芳香給唤醒了…… 园里的玫瑰，是按照品种来源国分布的。城堡周围的那片，属于日本园。有红色、白色、粉色和黄色的。平时在花店里常见到的红玫瑰，粉玫瑰和香槟玫瑰，在这里根本斗不过艳。光是三米见方的范围内，就有二十多种红玫瑰，每一种的颜色，虽然都是“红”，却又是不同的，绯红、猩红、大红、朱红、酒红…… 形状和个头也各有差异，挪一步就看到不同的花。贪心的我真恨不得每一种花都拍下来…… 告别了城堡，往园子的深处走，就到了一片更大的园子，非常整齐划一的欧洲园林，没有中国园林错落有致的自然之趣。这个园子里的花，不像先前日本园里的花，一个品种就两三株，而是一个品种哗啦啦铺开一大片，边缘用整齐的绿色植物圈起来，小小一片各种形状的花海。 园子里有些长椅，看到有人坐在花前读书，颇有意趣。推着婴儿车来散步的年轻父母，穿着慢跑鞋塞着耳机跑步的人，浸润在此花间美景，心都要温柔一动吧。 看到一片片开得浪漫，开得没心没肺的花，沉甸甸垂在枝头，好似新娘的捧花，又更像是嫁衣的裙摆。特别是洁白而厚实的白玫瑰，除了想到婚礼，就真的没有更适合它存在的场合了。 我原来总觉得，以人的名字命名的东西，比如香水，会具备某种特质，好似把你灵魂中的一丝气息抽出来，再和取自世间各种植物的香料混合，产生出一款独一无二的香水，里面封存了灵魂密码。 而以人名命名的玫瑰花，又有怎样的密码？ 我来到一个角落里，看到一大片艳红的玫瑰，花朵不算太大，花瓣舒展，轻薄得似乎碰一下就会掉下来。花株并不高，在深绿的叶片间，只看得到缤纷落英，不是两三瓣，也不是四五瓣，而是满满当当如火烧云一般，铺满了整个地面。好像要在黑夜来临之前，燃尽每一寸心血。 它的名字，叫做，莉莉马莲。 另一处，也是红玫瑰，以罗密施耐德命名。虽然她只是一个演员，但我心目中，她是茜茜公主。年轻的奥地利弗兰茨皇帝红色法兰绒的椅子，还有茜茜为他的办公室里插上的玫瑰，舞会上弗兰茨献給她的一束花，以及茜茜被刺以后心口流出的血液…… 花瓣飘零，我轻轻踏过小路，眼睛里全是一片红。 落花不是无情物，化作春泥更护花……   博尔赫斯在《假人》里说：如果说名字是事物的原型，“玫瑰”一词的字母里就有玫瑰花，“尼罗”这个词就有滔滔的尼罗河。 a garden of thousand …

童年最大乐事之一，就是从院子里自家果树上采摘果实。那时候居住在共产主义式样的连排平房里，十几户人家。每家都有个伙房，有个三四平米的天井，有个起居室和一个卧室，卧室的后门打开，就是后院。 我家的天井里种着石榴树，树下拴着狗。墙角会长出几棵车前草，小时候只知道大家都称它为“癞蛤蟆棵”，经常喝车前草煎出来的水下火。另一个角落里，有棵番石榴树，果子不大，白芯的，非常清甜。石榴树的对面，是一株芒果树，品种大概是“二年芒”。我们当地的小孩子，会吃生芒果，打下来，汩汩涌出很多粘稠的汁液，等汁液流干了，洗净后才能入口。我们吃生芒果的劲头很生猛，用盐巴和辣椒面拌在一起当蘸料，芒果剖开，把尚未成型的软软的核掏出来，把果肉切条，蘸了料就直接吃，酸脆香，是成熟的芒果比不上的滋味。 后院里无非就是养些家禽。我记事的时候，猪圈已经荒废不用了。鸡圈倒是还有用处，我们养了些茶花鸡，脚很短，羽毛非常美丽，有些山雉鸡的影子，下出来的蛋很袖珍，比一般的褐壳蛋要小三分之一。后院没有围墙，只有些稀疏的竹篱笆，邻居家的母鸡，不知道为什么经常会从篱笆下钻过来我家的后院里下蛋。放学时候我去收鸡蛋，先是在我家鸡窝里收小小的茶花鸡蛋，然后把篱笆脚的那两三个鸡蛋也收了，送去給邻居。我们还曾养过火鸡，一公一母。我对它们有些惧怕，公火鸡生气发怒的时候像孔雀开屏一样竖起它难看的黑色羽毛，非常有攻击性，会追赶生人。后院还有棵不怎么结果的香蕉树，竟然被那只公火鸡天天啄食，給啄倒了！最后家里把它杀了，吃的时候我对它的坏印象依旧没有改观，反而变本加厉——这肉质也太柴了，没吃头！ 伙房开门出去，就是公共区域，小孩子放学回来就在那里完，大人们准备饭菜，洗菜洗碗，砍柴生火，都在那里进行。正对着我家门口，有柚子树。中秋前，总是有人来摘，立马剥去皮，分食給大家。小孩子喜欢把柚子皮当作头盔来戴，嘴里还喊着：我是八路军！吃饭时家家户户都开着门，路过的邻居都会问问，又做什么好吃的了今天？小孩子不好好吃饭，捧着碗到处乱窜，被大人追着拧着胳膊赶回家，一会儿就听到嚎啕大哭。那时候哪家吵个架，打个孩子，喊一句“XXX，你妈叫你回家吃饭！”都听得一清二楚。 邻居的一位大叔，会经常上山打猎，经常是些野鸡野鸟，拿回来炸吃。他还懂得些野生植物常识，会顺手采些野果子野菜回来分給小孩子吃。冬天时候大家都会晒些萝卜干，青菜什么的来做腌菜，还有的人家有做腊肠的习惯，猪肉牛肉都是单位节日分发給的，吃不完，就拿来做腊肠，做腌肉。我记得有一种用豆腐灌出来的素肠，风干过后切半厘米厚片，下油锅煎炸，香得不得了。有一个老家是湖南的大妈，做的剁椒非常地道，她一次就做两三大坛子，等腌制好以后封装在罐头瓶里，送給邻居。 童年的记忆，全部都是这样的活色生香，温温暖暖的食物和人情。 那时候准备一顿饭，要从劈柴开始，給灶膛添柴起火，用火筒对着吹起，让炉火旺起来，菜是新鲜无污染的，就从离家半里地的一片菜园里从菜农担子里买的，家禽 的肉几本都是自己养的，鱼是从单位集体鱼塘里新鲜撒网捞起来的，酱油的确是我拎着瓶子去国营大商店买的，猪油自己家炼，菜籽油需要去买，每回看到销售员走 到大铁皮筒前，压两三下泵，金黄色的油就流出来，直接到空瓶子里去，然后垫起脚給钱，接过被销售员擦干净的瓶子，屁颠屁颠的回家去。吃饭的餐具，搪瓷的白 碗上红色的漆字“先进工作者”，保温瓶的外壳也喷着“xx年职工大会纪念”。吃饭的时候，天色渐晚，电视机里总传来新闻联播的片头曲，而我知道，吃完饭， 新闻联播完了之后，就可以看动画片了！虽然看完动画片之后，还有一堆家庭作业在等着我……那种时光，美得无法言喻。幸福看不到摸不着？为什么我觉得那炊烟 袅袅，木柴噼啪，锅碗叮当，酱油白面，黄焖鸡肉，从里到外，都写着“幸福”二字？ 我一直追求的理想生活，就如此简单明了。年纪越大，渐行渐远，心里凄惶。更加明白，根本没有长大这回事儿。只有更加强大的忍耐力和调整力，以及成为一个“合适的”人的使命感。 we never change, do we? no no －－－－－－－－－－－－－－ 七月在德妈家的院子里，看到饱满的青苹果挂在树枝，黑莓也不甘示弱呼啦啦结了好多，压弯瘦弱的枝头。我们又去采买了些新鲜浆果回来，做了一道浓情夏日甜品。 浆果配酸奶 mixed berry …

尽管七月整个欧洲的天气都糟透了（南欧除外），我在布鲁塞尔的两周里，还是吃喝玩乐，从一点一滴可以捕捉到的美好时光，一丝一缕可以尽情享用的阳光里，品尝出了夏天。 当然，第一个让我感觉到夏天的，是德妈家门前的鲜艳花朵。和四月份复活节来的时候完全不一样的布置，不一样的植物。就连花园小木门上的牌子，也由一个复活节兔子和彩蛋的装饰，换成了一个从跳蚤市场上淘来的花环，上面写着jardin（法语“花园”） 这可是我第一次在夏天造访布鲁塞尔，急不可耐想看看她在七月的样子呢。 从parc那个地铁站出来，走一段路，就是一片被我称为布鲁塞尔中央公园的地方。林子里的长凳上，有午休的人在吃午餐，看书。有健身的人在慢跑，还有小孩子还玩抖空竹。草坪围着一个喷泉，隔一会儿就会喷出水花，假如你在草坪上躺着打盹，那些细小温柔的水珠子定能飘落到你的脸颊，拍打你的眼皮。 那几日正赶上比利时国庆，到处“张灯结彩”。布鲁塞尔的“胜利门”（Cinquantenaire）也挂上了国旗。好玩儿的是，因为比利时国旗和德国国旗均为黑红黄三色（一个横条，一个竖条），这个“胜利门”和勃兰登堡门也那么地相似，总会給人错觉呀…… 大广场，不论寒暑阴晴，游人不会少。广场旁边的步行街，各个商店都在季末打折，华夫饼店门口排着长长的队伍。一个现烤的原味华夫饼，大概2欧，一片牛皮纸包着，热腾腾的香气飘散开，软糯甜蜜。逛累了就随便走进路边的露天咖啡座，点个樱桃啤酒，吧台后面服务生在清洗杯子，店里的音箱里绵绵地回响着一些香颂。哎哟喂，这时光啊…… 怪不得人称“小巴黎”。 这次去，又有机会在Le Pain Quotidien吃了午餐。 这家由比利时人Alain Coumount于1990年创建的餐厅，以法式烘焙为主（店名在法语里是“每日面包”the daily bread的意思）。堂食的话主要是有机汤品，三明治，沙拉等简单快速的料理。外卖似乎更受欢迎，赶上lunch break的时候，队伍能从柜台站到街上。 第一次来布鲁塞尔的第一次外餐，德妈就带我来这里，那时是冬天，喝了碗时令的杂蔬汤，还有一杯覆盆子汽水，记得汽水里还漂浮着两颗新鲜的覆盆子，可爱s 了。我这次品尝了它家的三明治（tartine），非常简单的搭配：自己烤的面包片，薄薄一层新鲜鳄梨酱，盖着几片烟熏火鸡肉，新鲜的和风干的番茄都有， 最后几叶芝麻菜不经意摆在上面。风干番茄的浓郁香气，是这道菜的亮点，芝麻菜叶不可少，若是换成一般的生菜叶，就会boring很多。装薄荷茶的茶壶茶碗，都是来自它家自身品牌。 客人可以在用餐完毕以后购买茶具，餐具，还有它家一系列的有机产品，包括蜂蜜、果酱、橄榄油、红酒等……还可以在外卖区域挑选 一些塔派，乡村面包，各种点心。作为资深粉丝的德妈，已经收集了好多它家的餐具。 Le Pain Quotidien的分店已经遍布比利时各城市，欧洲的一些国家（德国、荷兰、英国）也有分店。它家现在在北美的纽约和洛杉矶都开了店。今年三月还在多伦多开，但是由于顾客太多，店面承受能力有限而关门了！ 如果你有机会到布鲁塞尔，千万别错过它。特别推荐大广场附近sablon那家：） Le …