去雪景里采风。即将要被拆除的停车场。 所能联想到的酸句子就是毛主席的‘千里冰封万里雪飘’ 还有岑参的‘忽如一夜春风来，千树万树梨花开’ 以后也一定要让娃儿们背诵点酸文，写不出东西的时候就直接引用，学校大会上配乐诗朗诵。 午饭弄个暖暖的汤，配着加了迷迭香的面包，享受由内而外的温暖。 都是十一月的最后一天了，虽然很土，但是忍不住再说一次how time flies！ 圣诞集市又热热闹闹地开张了，时光真是made in germany的菜刀，锋利到你无法想象－－用rachel green小姐的话说，next thing you know it’ll be Valentine’s Day, then my birthday, then bang!—before you …
近日整理电脑文档，发现元阳之旅的照片，除了美得无法说的梯田，还有着在梯田畔生活劳作的人们，那一个个的人和一个个故事又鲜活起来。 photo by T.Weisserth, using a Minolta XD7 with Kodak Professional Ektar 100 film 德哥拍摄。相机：美能达XD7 胶卷：柯达100度彩色专业负片 德哥老说他嫉妒我在元阳拍的片子。没用三脚架，没用那只当时已经算是我们摄影装备里比较高级的长焦变焦镜头，拍出一些算不错的片子（参考旧日志：元阳记·梯田）。可我却更加嫉妒他用胶片机拍出的这幅照片，先不说负片的细腻画面和色彩，光是那碗冒着热气的米线，那个男人周围的逆光，制造出来的一种情绪，就已经让我咬牙切齿地爱，捶胸顿足地眼红（我当时背对着那男人在吃我碗里的米线orz）。那次旅行，只有德哥带了胶片机，我嫌重就没带，严重后悔！ 还是那个道理：胶片的质感永远牛逼得无法超越！我斩钉截铁地说。 这照片也成了德哥flickr上点击率最高的一张。鬼佬们都觉得这张就是中国的真实面貌。 背沙的哈尼妇女 a Hani woman starts her …
一口锅的给力之处， 就是除了外表之外， 还有内涵。 le creuset，可以做红酒炖牛肉， 也可以，熬粥。 生理期前必定是要喝红糖姜茶，熬红豆紫米粥。 德哥也来蹭吃蹭喝，我说这是我的专用补品，为生理期做准备的，别跟我抢。 他当然不明白补气补血这个概念，他说，哪这么麻烦，我看我妹妹们不就直接吞阿司匹林完事儿。 想起婆婆厨房里还躺着一袋估计已经过期了的红枣，她跟我去中超买东西的时候问我红枣要怎么吃。 我说熬粥煲汤泡茶都好，补血的。她如获至宝，买了一大袋，说是给贫血的小妹吃。 可到如今，她都没把那包红枣打开….. 在这档事上，人，还是要区别对待的。 以往熬粥，是个体力活，头天晚上泡好米和豆，第二天熬的时候要盯着锅，以防噗锅，中途改成小火以后还要不时搅拌，以防糊底。自从有了le creuset（广告词风格又现），熬粥是个轻松事儿。只要等锅子在炉子上烧开以后，放到烤箱里焖，农奴就解放了，可以去做别的事情。 红豆紫米粥（le creuset烹饪版）black rice & red beans porridge 1，红豆、紫米、糯米提前用水浸泡过夜； 2，把泡好的米和豆放到锅里，添加适量的水（用饮用纯净水最好）； 3，中大火烧开，滚3分钟后放入烤箱，150度2个小时； …
从四点钟的恶梦里醒来，直到现在双眼都瞪得大大的。 一点困意都没有。 据说四点是小偷最爱的时段，因为那时候在睡梦中的人，正是最睡眠最深的时候。 好作案。 掀开窗帘看对面的楼，没有一个窗户亮着灯。 聊天工具上的头像倒是亮着几个。点了来聊天。 键盘打得飞快，一大段一大段的话，真的是太怀念姐姐妹妹的聚会。 女人哪里可以少了闺蜜呢？ gal pal is the best! love you guys! 如果暗自纠结，纸巾肯定要用一包才能擦干那些鼻涕和眼泪。 她们就是那么牛逼，让我仅仅在一张纸巾的范围内就恢复好多格能量。 说出来，倾听的人不经意的一句话，细小的一个帮助，就能改变很多，摆脱出来。 六点刚过，邻居大哥就出门上班去。平时从来听不到脚步声的楼梯，传来了大哥厚实胶底鞋的回声。 七点刚过，垃圾车来收垃圾，穿着橙色制服的工人把不同颜色的桶推到车边，一只一只地清空。 八点刚过，来拆迁隔壁小学的工人们已经开工，挖土机轰隆隆地挖着最后残留的一栋楼，很大动静。 天就这么亮了。 梳洗过后，认认真真吃了顿brunch。 看了部台湾小清新风格电影《练习曲》，无伤大雅怡情养性。 …
raspberry 覆盆子。第一次听到这个名字，应该是在鲁迅的《从百草园到三味书屋》里。最风骚的吃法，当然是从lolita和amelie里面看来的，一个一个套在手指上，再一个一个地吃掉。 我除了东施效颦光嘴吃，也会用来烤制松饼。 原味酸奶，配上几颗覆盆子，几粒石榴，和一些燕麦片。早餐或是午后小食，都非常合适，还这么艳丽养眼：） pomegranate 石榴，德哥最爱水果之首。每次都买一箱回来，然后穿上我的围裙，站在厨房里剥石榴，一次要剥三个，满满一大碗用勺子舀着吃。看他用三大五粗的手指来一粒一粒地剥，边剥边说，‘这是个体力活，应该列入刑罚中的一种。’ 我说你就美吧，奴隶们都翻身解放做主人了，再没有人给奴隶主们剥石榴。（连我都从来不会帮他剥，要吃自个儿弄去：）） 小时候家里院子里有棵石榴树，是建水石榴的品种，粒大水多且非常甜，而且石榴子是粉红色的。每年中秋过了，都会吃到美美的石榴，还经常弄脏了衣服，留下的印记洗都洗不掉。记得最清楚的，反而是那只栓在石榴树下的小狗，每天我放学回来总会跑过来抱着我的腿。 cranberry 蔓越莓（小红莓），我想大多数人，应该和我一样，是先知道cranberries这个乐队，才知道cranberry这种水果吧。当年英文不识几个，就已经开始听cranberries的歌，市面上都翻译成卡百利乐队，后来见到翻译成小红莓乐队，我才老老实实去查字典。‘听’了这么多年的小红莓，真正‘吃’到，是25岁以后的事情了。 真酸。 怪不得都是和苹果汁弄在一起搞成混合果汁，或是加了很多的糖分弄成果干。我买回来切半以后掺进面粉里烤成松饼，或是放到沙拉里面。德国超市里的小红莓都是从美国越洋过来的。上维基查了下，世界上主要的小红莓产区就集中在美国东北部和加拿大。下次要试试chandler bing 的 cranberry sauce，再烤只火鸡！
*a bowl of colorful nature and mixed salad* 连儿童节目的主持人都说了，十一月是一年中最阴郁风最大最灰暗的月份，小盆友出门都要穿好风衣，带着雨具。我除了不断抱怨这该s的天气，顺带撒气到德国超市里的瓜果蔬菜，全是无聊的越冬蔬菜，土豆啦大白菜啦胡萝卜啦，还有玻璃房里种出来的无味番茄。连德哥这种耐性极佳，忍耐力巨好的乖小孩都苦着个脸对我说，‘哎呀，俺太想念你家乡的柠檬汁了！’我听了更桑心了，把怀旧推向另一个高度：‘哎呀呀，俺想念的岂止是柠檬汁啊，俺想念的是那里一年四季不断的新鲜瓜果，还有那里无比热烈的阳光，感觉好久没出汗了，俺郁闷啊！’ 德哥说，可怜的热带娃儿，被宠坏了。来这里接受贫下中农再教育，吃罐头酸菜。 我哪里会被无聊的德国冬天给打败呢？！俺是给点阳光就灿烂的主儿。那天好容易盼来了阳光，所有感官一下子被唤醒！要在着阴沉沉天黑黑的该s的十一月里创造出灿烂！一盘果蔬混合沙拉此刻就跃上了我的cooking plan上。 俺不仅是小强，还是热带丛林里窜出来的小强，生命力应该是更旺盛些的。 鳄梨哈密瓜鸡肉沙拉 avocado melon chicken salad 1，生菜部分：鳄梨、哈密瓜、芝麻菜、樱桃萝卜、石榴、覆盆子、罗勒叶； 2，熟食部分：炸鸡条 鸡胸肉切条，用料酒、生抽、五香粉、麻油腌制10分钟； 拍上炸粉（我用的是中超里买来的台湾地瓜粉，推荐！）入油锅中炸至金黄； 捞出用厨房纸巾吸掉多余的油，晾凉后切小块儿； 偷懒的可以直接买KFC里的炸鸡，（但总觉得还是home made的更可靠：）） …
这个周五的晚餐，简单轻松做。五点天就已经全黑，烤了一些松饼，端出来以后香气迅速充满了屋子。这诱发了继续作战的念头。radio is on，一些不知重复播了多少次的hit song，间接穿插整点新闻，明年医疗保险要更贵了，take that要来开演唱会了，北方要有暴风雨了…… 看看冰箱里还有些啥，捣鼓捣鼓饭菜吧，反正日子也就是些鸡零狗碎的大杂烩。 南瓜土豆汤 butternut squash potato soup 1，奶油南瓜和土豆切大块放入清水煮软，煮时可加些百里香枝或香叶和粗盐。煮熟后捞出备用； 2，另取一锅，放入橄榄油，然后下洋葱碎和培根碎（可省）爆香。（这次为了香味浓郁，还放了研磨过的孜然籽和芫荽籽）； 3，放入煮熟的南瓜块和土豆块翻炒，加高汤煮2分钟，用捣泥器捣碎（或是倒进搅拌器搅碎），出锅前倒点牛奶进去，会有淡淡的奶香味（不喜可省）； 4，盛入碗中，撒上开心果碎（或黑胡椒碎）即可。 配浓汤的，正好用意大利棍子面包(pane rustico)。试试从jamie oliver书上看来的方子吧 迷迭香大蒜烤面包 rosemary garlic bread 1，意大利棍子面包（或法棍）切厚片，摆在烤盘上； 2，淋上橄榄油，撒粗盐和胡椒碎； 3，大蒜连皮拍碎摆在面包上，再摆几枝新鲜的迷迭香（干燥的也可），最后撒点茴香籽； …
夏天的时候去林子里跑步，秋天呢，就去散步。 林子里还有些黑莓，扯几颗直接往嘴里送。 足足走了三小时，呼吸了好多好多的新鲜空气，立马觉得又活过来啦！
还有什么比这个更简单美味的沙拉呢？ 新鲜的番茄配着马苏里拉奶酪，从花盆里的罗勒上扯几片叶子。 淋上巴萨米可醋和初榨橄榄油，满口都是意大利风情。 barilla家出了款新的通心粉，添加了菠菜和西葫芦，所以是绿色的。 新鲜的罗勒和绿酱（罗勒—松子—橄榄油的混合）翻炒牛肉末，加点红酒和黑胡椒。 擦点嫩胡萝卜碎，淋上罗勒味橄榄油。 从土耳其超市扛了一大盒子无花果回来。 一切为四半，拌入新鲜芝麻菜 、番茄和萨拉米香肠。 淋点巴萨米可醋和橄榄油就已经足够美味。 秋天里最后的一点绿色，就应该是在家里餐桌上的一盘沙拉里。
周五晚餐，照例大动干戈一小番。 上周五的菜单是：煎猪颈排、烤胡萝卜、酸菜白豆泥。 猪颈肉就是梅花肉，我个人很喜欢这个部位的肉，肥瘦兼有，并且脂肪部分是如大理石般交错在瘦肉里，用来做煎排非常合适。 制作方法： 1，猪颈肉洗净吸干水份后用蒜蓉、柠檬皮碎、柠檬汁、粗盐和黑胡椒碎腌制10分钟； 2，煎锅里放橄榄油，烧到八分热，下猪排煎； 3，煎两分钟后再翻面，然后每过一分钟就翻一次面，直到第八分钟（这个tip是在jamie oliver的书上学到的） 4，最后一次翻面的时候再挤点柠檬汁进去，就很完美啦！ 觉得好看，就买回来的一大把嫩胡萝卜。 制作步骤： 1，胡萝卜去皮后，放到盐水里煮一煮断生（盐水里可放几片香叶和新鲜百里香提味）； 2，捞出沥干后，放入巴萨米可醋和橄榄油、蒜粒（最好带壳压扁）、迷迭香、百里香拌匀腌制10分钟； 3，烤箱预热220度，烤20分钟即可。 罐头食品也可以华丽变身成美味佳肴 这道菜用了两个罐头：白豆和酸菜（其中白豆用了一整罐，酸菜用了三分之一罐） 华丽变身的诀窍是： 1，炒锅里放少许油，下红葱头碎和一颗八角下去爆香； 2，放入酸菜翻炒片刻后，再放入沥干的白豆，添加高汤； 3，小火慢炖20分钟后，加入剁碎的薄荷叶，香气逼人！