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《天使爱美丽》截图
爱美丽对坏坏的欺负伙计的蔬菜店老板说：At least you’ll never be a vegetable! Even artichokes have hearts!（至少丫连棵菜都不配当——连朝鲜蓟都有心！）
不仅让我学会了一句骂人不带脏字的话，更让我产生了一个疑问：这个artichoke是个什么东东？
artichoke
朝鲜蓟
多少年过去了，来到欧洲大陆上，才亲眼见到这种长得像佛陀莲花座的大花苞。好奇的我伸手去摸了摸，硬硬的花瓣像龟壳——这能吃么？！遂望而却步。心里想，哼，你们洋鬼子老说我们中国人什么玩意儿都吃，你们不也半斤八两么——朝鲜蓟就是一个活生生的例子！
可，革命的忠诚卫士我，还是忍不住好奇心，手痒收了两枚回来打算小试牛刀。结帐的时候，收银的美眉问我：“呃，这东西叫啥？”我顿时石化——MD，我只知道英文名叫artichoke，德语貌似也是以一个a开头的单词。我厚着脸皮说：“呃，貌似一个a开头的单词来的⋯⋯”。
排我后面的大婶救场：“Artischocke!”（我剧烈的心理活动：再一次MD！这不就跟英文名一样么？！伤自尊啊！）
收银美眉一看就是不做饭的，要不哪能不知道食材的名字呢？更有甚者，有次一个收银小哥举着西葫芦问我那玩意儿叫啥名，更有更甚者，一浓妆艳抹跟芭比娃娃似的小妞，拿着姜问我这坨是啥子来的哇？囧啊囧！应该送他们下乡去体验生活，接受贫下中农再教育！
朝鲜蓟配柠檬黄油酱
boiled artichokes with lemon butter
所需材料：
朝鲜蓟两颗、柠檬半个、香叶两片、黄油、盐和黑胡椒适量
步骤：
1，朝鲜蓟洗净对半切开，连同柠檬片和香叶一起放入清水中，煮开；
2，往锅里撒入适量盐，继续煮15分钟；
3，蘸料：黄油（约40克）融化后，挤入半个柠檬的汁水，按口味加入盐和胡椒；
4，煮好的朝鲜蓟取出晾凉后即可食用。
小贴士：
1，一般配搭朝鲜蓟的蘸料应该是荷兰酱（Hollandaise）,需要用到蛋黄。这里就用了简约版本的只要黄油和柠檬就搞定；
2，如果嫌朝鲜蓟的花瓣尖太戳手，可以用剪刀先修理一下，不妨碍料理。
料理起来倒是不难，可吃起来呢？
德哥亲自示范给我看，我顺手拍了下来，当义工，普及一下how to eat artichoke的知识。
图解分析ing…
1，摆盘：众星捧月式——蘸料放中间，花儿围着它；
2，开吃：掰下一片花瓣；
3，蘸酱：把花瓣底部浸到酱料里头去；
4，入口：用门牙刮着吃！（多么销魂啊！）
5，花心：这就是爱美丽说的那颗朝鲜蓟的心了，精华部分，吃起来，有笋的清甜，有栗子的软糯，更有土豆的某种淀粉类质感；
6，残渣：看看，这情景，不就跟我们吃螺蛳，嗑瓜子之后的那种满地狼藉一样么？
p.s. 朝鲜蓟的“蓟”，音ji，四声。