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我的厨房工具盘点,从锅具到刀具,还有一些小工具和小家电,不是好物推荐,只是平时在用的(部分)东西,放在这里给感兴趣的朋友参考。

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Staub玻璃盖锅
Staub黑色铸铁锅
Staub深炖锅
Staub饭釜
LeCreuset 火焰橙
LeCreuset 加勒比蓝
LeCreuset马赛蓝
LeCreuset 蜜糖黄
IKEA Sensuell 不锈钢汤锅
IKEA Sensuell 不锈钢煎锅
Ballarini 花岗岩涂层炒锅
Ballarini 平底锅-大号
Ballarini 平底锅-小号
IKEA 365+ 不锈钢锅
IKEA Stabil 蒸屉
MadeIn 不锈钢炒锅
MadeIn 平底煎锅-小
MadeIn 平底煎锅-大
Cuisinart 小奶锅
Fissler 压力锅
Lodge 双耳大锅
Lodge煎锅-大
Lodge煎锅-小
Lodge 烧烤煎锅
Lodge 煎饼锅
Instant Pot 3Qt
Instant Pot 6Qt
象印电饭锅
Tiger电饭锅
InstantPot 气炸锅

Mercer 三德刀
Mercer 蔬菜刀
Mercer 木柄亚洲刀
Mercer 面包刀
WMF 菜刀
双立人小刀
锯齿番茄刀
京瓷三德刀
京瓷小刀
Global 刀
WÜSTHOF 磨刀棍
抽屉刀具收纳
WMF 厨房剪刀
Kuhn Rikon 肉类剪
OXO辅食剪刀
Epicurean 砧板
Epicurean 砧板 原色
Epicurean 砧板 凹槽
Epicurean 砧板 小凹槽
Architec 塑料小砧板
IKEA 小砧板

microplane
WMF pizza刀
Rösle 压蒜器
Sillit 锯齿削皮刀
OXO 擦丝器三件套
京瓷 mandoline slicer
Pyrex玻璃保鲜盒
Duralex保鲜盒5件套
Duralex玻璃碗9件套
AnchorHocking batter bowl
OXO量杯
OXO dough cutter
OXO salad spinner
Pyrex玻璃量杯
OXO煎铲
开罐器
樱桃去核器
草莓去蒂器
不锈钢托盘
泡菜压罐石
Escali厨房秤
食品温度计
宽口漏斗
量勺
调料收纳转盘
IKEA研臼

厨师机
食物处理机
Vitamix
象印电锅
真空机
微波炉
豆浆机
蒸蛋器
电水壶
吐司机
研磨器
手持搅拌器

发酵篮
dough scraper
Staub烤盘
硅胶揉面垫
硅胶烤盘垫
muffin烤盘
面包割刀
硅胶铲
蛋液刷
正方形烤盘
大烤盘
小烤盘

美食博主最重要的道具,除了厨具就是相机。做美食博客之前,我已经是摄影爱好者,但从生活摄影转到美食摄影,思路、工作方法乃至器材都需要相应调整。我用得最久的是奥林巴斯相机,从数码卡片机、入门单反到微单,它一直是我最可靠的伙伴(感兴趣可参看旧文《与奥林巴斯相伴十五载》)。最近两年,我也第一次用上了全画幅索尼相机。

美食摄影适合用定焦镜头。我用过两支Sigma镜头,换相机后又添了一支手动对焦的Voigtländer。这套组合我用得最久,拍视频也是它。在此期间,我的摄影风格逐渐固定:追求自然光影下物体最本真的状态,即使是“摆拍”的静物,也尽量减少人为干预,让物品本身的色彩和纹理自然呈现。本博客所有图片和视频均为本人拍摄,部分摄影作品可在这里看到。

这里列出我曾经使用和正在使用的摄影器材,供参考。


奥林巴斯 E520
奥林巴斯 E30
奥林巴斯 OMD EM5
奥林巴斯 OMD EM1
索尼 a7 ii
相机收纳包
Sigma 30mm f/1.4
Sigma 50mm f/1.4
Voigtländer 25mm f/0.95
Sony 55mm f/1.8
ELECOM 相机包
Seagate 移动硬盘

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