麻酱有机绿茶荞麦凉面
organic cha soba noodle salad with spicy sesame sauce
日本的东西做得好精致好小清新哦……
就拿中超里我最爱买的面条来说吧，一小捆一小捆地用纸绳扎起来，分量一人份，三捆为一包。有乌冬，有拉面，有荞麦面。最可爱的是这些面条都是有机的。而其中我最爱的荞麦面（Soba）还竟然是绿茶口味的，有feel到极致了：）
好吧，我承认我是个很看中产品包装的俗不可耐低智商消费者。
其实这面的滋味，和它的包装精美程度，是成正比的。否则我怎么会来这里夸它？
说完面，应该来说说真正的重点——麻酱。
不管是吃凉皮，还是凉面，关键之处，就是那个酱。只要炮制出一款麻酱，那么任何面条，都应该能和它match,
我甚至还用这款麻酱来蘸涮羊肉的咧：P
麻酱有机绿茶荞麦凉面
organic cha soba noodle salad with spicy sesame sauce
所需材料：面条，芝麻酱，黄瓜，豆芽。腐乳，辣椒油，麻油，花椒油，醋，糖，蒜。
步骤：
（凉面）
1，面条煮熟，捞出沥干水分，滴点油上去，防止粘在一块儿；
2，豆芽用煮面条的水烫熟后放到冰水里泡着；
3，黄瓜切细条备用。
（麻酱）
1，芝麻酱两勺舀到碗里，用温水按顺时针方向调开；
2，放入一块腐乳，继续搅拌调开；
3，放入蒜蓉、酸醋、麻油、花椒油，少许糖，调拌均匀即可。
小贴士：
1，调芝麻酱的时候，水要一点一点的加，直到你喜欢的浓稠程度为止；
2，这款酱用来蘸食涮羊肉更美妙，需要添加一点香菜碎；
我原先用筷子来调芝麻酱，觉得老使不上劲儿，调得不均匀。后来学洋人的样子，买了个调dressing的小工具，哇咔咔，超级无敌好用，两三下就调开了。（之前一直觉得筷子是万能的）
夏天来了，调制一款你自己喜欢的酱料吧，用来拌个凉面凉菜都木问题啊！（最主要的是不用和油烟负隅顽抗）
×××特别说明×××： 此博文拍摄于4月份，那时候还没有爆发溶血性大肠杆菌疫情，所以大家看得到嫩嫩的小黄瓜和新鲜的绿豆芽。如今疫情的源头已经找到，是来自埃及的种子（用来发豆芽的）所携带，德国的超市里（包括中超）豆芽全部都下架了。目前俺在布鲁塞尔溜达，发现这里的超市依然有豆芽，店家贴了大大的标签特别说明此处的豆芽种子都是来自本国，大家可放心购买食用。
再祥林嫂一句：夏天大家吃沙拉凉拌的机会更多，料理前请务必清洗干净，然后最好是当天买当天吃：）