煎三文鱼烩蝴蝶粉
这个完全是清理冰箱清出的一堆材料凑出来的。
三文鱼用粗盐和黑胡椒以及一点点酒和柠檬汁腌过10分钟，下锅煎至两面金黄即可。
煮蝴蝶粉的时候顺便汆烫西芹，捞出来备用。
锅里下蒜蓉，西芹，煎好的三文鱼和煮熟的蝴蝶粉，翻炒入味，起锅前放了前天没用完的蒜香奶油，烩两分钟。
装盘的时候切两颗樱桃番茄下去，赏心悦目呀～
胡萝卜玉米马蹄汤
中超里一段一段时间会有真空包装的新鲜马蹄。
德哥喜欢，我也喜欢，总买两包回来，一包当零嘴吃的水果，一包用来煲一锅甜甜的汤。
原来熬汤的时候，排骨总是一股脑地放下去，出来的汤里总浮着许多的杂质，不清爽。
后来学会了一招，下锅前用水冲洗排骨，然后再和葱段姜片一起放到滚水里，
加点料酒，等血沫都被逼出来的时候，就可以把排骨捞出来
这时候的排骨，才能熬出很好的汤底，而且能保证汤的清爽度。
这道汤水，唯一的调料是一勺盐。这三味汤料本身都有甜度，混合在一起之后更鲜美，不用太多的调料来修饰了。