做面食不是俺的强项。
正因为如此，更要加强锻炼。
从研究面粉的类型，发酵时间，揉面手法等做起。
先来个简单的，肉饼子。
醒了半个小时的面感觉还是没怎么醒过来。将就用。
擀了两个面皮。把肉馅往上抹，再像叠被子一样叠起来。
纯肉馅的吃起来也太无聊，就往里放了些蔬菜，冰箱里只有半个西葫芦，加进去。
下次就换成白菜粉丝馅儿的。
肉馅里加了五香粉，姜末和葱末，还有料酒，酱油，耗油。
一口下去那个香哦。
仿佛回到小时候路边那家包子铺，用牛皮纸垫在包子底啃。
用了生煎的办法，油先煎，再放水，出来后是外焦里嫩，天雷滚滚。
面皮还是厚了些，所以拉长了烹调时间。
效果不打折。我们俩直接用手捧着啃。
好像幼儿园每周五下午放学之前能吃到的点心。
肉饼做出来之后，离吃肉包子的日子就不远了。
本想弄个蔬菜汤或是番茄蛋汤来配肉饼。
可德哥非要吃我前天晚餐做的番茄牛肉汤。
好吧，也不难做，就是耗些时间。
牛肉块在沸水里煮个十分钟左右，把血沫子都煮出来，把汤给倒掉。
重新放开水进锅，加姜片葱段八角香叶，再放牛肉，滴点料酒去腥。
扔几个番茄进去。不用切，让番茄在熬汤的过程中自行瓦解。
炖啊炖，炖它个把小时。最后转大火，入些青椒，番茄酱，盐和胡椒，烧十分钟。
把火关掉，出来时洒些芫荽。
是清爽的一个肉汤。