谁让云南的小吃太好吃，而且很刁钻。
人在海外，避免不了要山寨家乡小吃。原料不可能百分之百照搬，只能因地制宜，有啥就用啥，相信也能搞出个八九不离十。
自从发现中超里有卖嫩豆腐以后，做豆花米线的信心又增加了许多。
豆花米线 tofu pudding rice noodle
所需材料均购自中超：
甜酱油（关键调料！没有的话就用生抽加点蜂蜜凑合）
老干妈油辣椒（有闲情逸致的可自己做）
王致和混合芝麻酱
王致和腐乳
日本嫩豆腐（更关键的调料！没有的话就甭费神搞豆花米线了，基本没指望）
韭菜
桂林米粉（充当米线）
雪菜榨菜丝（充当腌菜）
准备工作：
1，桂林米粉煮熟后用冷水冲洗半分钟，沥干水备用
2，韭菜烫熟切碎（正宗的话是生韭菜，我还是烫熟再切）
3，用芝麻酱和腐乳汁再加点醋调出酱汁（这个是自己瞎捣鼓的，也适合用来拌凉面）
4，花生舂碎，可以加点芝麻进去（颗粒大一点比较好吃）
5，辣椒油、甜酱油、豆花、雪菜准备好
全部倒进去和米粉混合，素着吃。 喜欢荤吃的，加点炸酱做浇头。
老乡们，如果你买得到嫩豆腐，其他的调料都好搞定。