午餐偶尔大动干戈

By Lan Li
October 18, 2010

有时候早餐吃得寒碜,或是有什么多余的能量无处发泄
就会寻思捣鼓一顿一个人的午餐

隔夜的冷饭拿来就着高汤熬粥
正好还有颗皮蛋,切了扔进去

和面切葱花烙饼
再从泡菜罐子里捞出几条泡菜

DVD里放进老友记的碟
边嚼饼子边寻思
这么美好滴生活
我是先要感谢国家
还是感谢提供资金以及精神支持的德哥捏?

39欧分一把的葱
绿油油滴看着惹人爱
不拿来做葱油饼还真说不过去

1,温水和面,(个人觉得面和水的比例2:1为好)放入容器里加盖保鲜膜饧 20分钟,趁机切葱花;
2,面团切成大小差不多的剂子若干,擀平,刷上一层油(猪油菜油皆可);
3,撒盐;
4,撒花椒面(可省,本人重口味,就好这口);
5,撒葱花;
6,卷成长条状,顺手捏一捏;
7,团成蜗牛壳;
8,再二次擀平,有葱花露出没关系,大胆滴擀到你喜欢的厚度,撒上白芝麻入锅中火煎至两面金黄。
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秋季天干物燥,面剂子切好以后装在保鲜袋里,以免表面干燥开裂
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擀面的时候,在砧板上铺一层烘焙油纸,非常方便省事,不用洗砧板,也不用撒面粉以防粘连
(木有烘焙油纸的,保鲜膜估计也成)

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