一直没有开做印度菜，是因为怕勾起德哥关于印度的悲惨回忆。
去年初他被派到印度工作一个月，吃了一个月的印度菜，临回来的前一天，食物中毒到要送急救。
以致一回来两眼凹进去，咬牙切齿地F了好久印度餐。
印象中吃过的印度菜，都是用很浓稠的各种调料酱汁混在一起，煮肉。然后配着米饭或者馕吃。
永远的咖喱味和孜然味。
昨天去超市看到有卖加了茴香和蒜的馕。买了四个回来。
上网搜了一个比较好操作的印度菜谱Vindaloo pork，试做了下。
酸甜口味的炖猪肉。
我大概的步骤如下：
1，桂皮，整粒黑胡椒，孜然籽，豆蔻，干辣椒，入锅里干煎，等到刺鼻的香料味道飘出以后关火（原菜谱里还用了葫芦巴的籽，偶没有）；
2，以上香料入研臼舂至粉末状，倒入几勺白醋和一些红糖粉，备用；
3，猪肉切块，用纸巾吸干水分后入锅中煎炸，待两面金黄就可出锅；
4，洋葱一大个切碎，炒到透明呈金色出锅，放入搅拌机中，加几勺高汤或水，打至泥状，备用；
5，姜蒜都切成碎末，入锅煸炒至香味都出来，下猪肉炒，下芫荽末，之前准备好的酱汁2和4都倒进来搅拌，如果不够继续添加高汤；
6，用炖锅小火慢炖一小时即可，根据口味添加盐和胡椒；
7，我还在最后10分钟大火收汁的时候加了点蒜味的酸奶油，效果很好。
配菜是自作主张弄的，煮了点土豆胡萝卜和豆子。
等德哥到家的时候，我就交待，今晚咱吃印度菜，你ok不ok？
他很乖地坐到饭桌前，舀了一勺，撕了点馕蘸着汤汁吃，“YUM!!!”
“比我吃过的任何印度菜都要好吃啊！！！”
然后很捧场地消灭了两个半的馕。
以后可以明目张胆地做印度菜鸟嘻嘻。
抓住一个男人的胃就抓了他的心，这句话是很有道理的：
我一面在PC上选照片，一面抱怨说PC的显示太差了，委屈了我的图图和菜菜。
哥就发话了，等咱的退税金下来，给你买苹果。
苹果？！你在joking吧？
没啊，我是serious的，你值得拥有台专业的机子来编辑整理图片，出本菜谱什么的。plus，你还可以用我的软件-_-|||
那是不是去不了大苹果了？（本来那税金我们是打算来买去NY的机票）
去，大苹果咱照去！