望乡之作:青木瓜沙拉以及笋

By Lan Li
August 17, 2010

green papaya salad
在远隔千山万水的自己厨房里,做出了跟缅丽舂木瓜一样美味的青木瓜沙拉,吃得要掉眼泪。
感谢西西踢微啊,感谢万能的亚超,里面竟然有卖新鲜的青木瓜,还有速冻的青木瓜丝!
只要有青木瓜丝,其他的配料很好搞定!
豇豆、番茄、虾米、辣椒、大蒜,放到研臼里舂碎。没有研臼的或是懒得弄的就用刀切碎好了
调料为:鱼露、糖、青柠,混合在一起浇在青木瓜丝上,拌入舂好的料,最后吃的时候放入香脆的花生米~

万能亚超里还有卖笋片。产地是泰国。这应该是最接近家乡风味的笋了。
泡发了冬菇,和笋一起炒。
爱吃辣的人,还下了新鲜的红色小米辣,绿色的尖椒,葱丝蒜片也要放。
快炒一番,出锅前调入生抽,绝对够鲜!

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