之前写过一篇博文介绍格兰诺拉麦片，（点击查看）
上周末又烤了一种新口味，用到了抹茶粉。
在亚洲，特别是东亚地区，抹茶味的各种食品很丰富。抹茶大福、抹茶奶茶、抹茶红豆糕……这些都算比较亚洲风味。中西合璧的口味，有抹茶巧克力，抹茶蛋糕，只不过在欧洲基本找不到。有一年回国时候在深圳的星巴克里看到有抹茶提拉米苏，德国室友觉得好新奇，赶紧点了一份来尝，边吃边说，为什么德国的星巴克里没有抹茶口味的糕点呢？我说，中国的肯德基里还有早餐粥呢，这能放到德国卖么？
他过生日时我给他做过一个全素抹茶“奶酪蛋糕”（点击查看）据反馈味道还不错。在那之后我就琢磨着怎么把剩下的抹茶粉都慢慢用掉。所以就有了这款尝试性的抹茶味格兰诺拉麦片。烤的时候香极了，抹茶里那种综合了海苔和粽子叶两种香味的分子，被激发出来。抹茶不需太高温的烘烤，也最好不要放过多的糖分来平衡它的微苦。添加一些天然果干其实是更好的增甜办法，而那一点点海盐，算得上惊喜满满。
把这份绿意盎然的食物送给春天吧。
抹茶格兰诺拉麦片
matcha granola
所需材料：
燕麦片1杯，榛子、核桃、椰肉干适量，枸杞一小把，无花果干3颗。
抹茶粉1汤匙，椰子油3汤匙，椰子糖2汤匙，海盐一点点，香草精半汤匙 。
做法：
1，榛子、核桃稍微切碎，和椰肉干一起拌到燕麦片里。在烤盘上铺上烘培油纸，把燕麦片平铺倒入。150°烤15分钟，椰肉干呈浅褐色就可。取出，倒入一个大碗里备用；
2，把抹茶粉、椰子油（隔水融化）、椰子糖、海盐和香草精混合成糖浆，倒到燕麦片里，搅拌均匀，再重新平铺倒入烤盘里，送回烤箱，150°继续烤8-10分钟。取出，稍微晾凉；
3，无花果干切小粒，和枸杞一起拌到烤好的抹茶麦片里，装瓶保存。
小贴士：
– 坚果部分可自由替换，南瓜籽、葵花籽、杏仁都是不错的选择。椰子油可用一般的无味食用油代替（初榨橄榄油不合适）。椰子糖最好用红糖替代；
– 果干部分也是自由发挥，加杏仁干、葡萄干、李子干都可，或者吃的时候再现加 。