“Gingerly”
姜味清凉饮品
这是从我最喜欢的越南小馆子Quan Do偷师来的。在一座红房子里的这个小馆子，屋顶挂满了越南丝绸灯笼，菜单上的东西不算多，但都很好吃。大木头桌子凳子，调味用的酱油、酸辣椒和自制的鲜辣椒大蒜醋，竹筷子和刀叉，井井有条放在一个竹子做成的长形架子里。跑堂的小哥和小妹一个帅一个靓，都是一家人，父母在厨房里烧菜，吧台还有一个兄弟在调饮品。很新派的作风。
红红的墙上挂了些越南街头的照片，卖菜的妇女们挑着莲雾、香茅草和姜，停在街头等人来买。那幅被印在菜单上的照片更美，淡黄色斑驳的墙，穿着红色衣服戴着越南草帽的女人低头在拣菜，看不到她的脸。这幅照片方方正正放大了挂在最里面那面墙上，客人一推开们就可以看到。
我喜欢他们家的牛肉米粉，汤粉和干粉都喜欢。饮料嘛，每次必点一款叫做Gingerly的清凉饮品。吃了这么多次，也摸出了门道。上上周公婆来访，带他们去吃，我和婆婆都点了Gingerly，公公在分享了一口婆婆的饮料后，让跑堂小哥再做一杯：）
正好那次公婆给我们带了两打CANADA DRY姜汁汽水，家里薄荷又长得正旺。我就试着做做，八九不离十还真像模像样。
如果你有机会来汉堡，在市中心火车站附近转悠然后感到肚子饿又不想吃什么香肠薯条汉堡包的话，那么，去Quan Do Vietnamese Street Kitchen吧！
Quan Do在越南语是“红碗”的意思。
网站：http://www.quan-do.com/
地址：Georgsplatz 16 ( Ecke Rosenstr. 3 )
20099 Hamburg
“Gingerly” 姜味清凉饮品
所需材料：
姜汁汽水(ginger ale) 一罐，约350ml
青柠半颗
橙子两片
生姜一段
白糖一小勺
薄荷两枝
冰块适量
步骤：
1，薄荷洗净，把半颗青柠切成四瓣，橙子切两片下来，生姜去皮切成大片。用刀背把姜片稍微拍一下，方便入味；
2，取玻璃杯，往杯里加入白糖适量（按个人口味增减），丢入整枝薄荷，放入冰块；
3，把青柠（事前挤出一点汁到玻璃杯里）、橙子、姜片一并放入杯里，倒入姜汁汽水即可。
小贴士：
+ 找不到姜汁汽水的，试试看用雪碧或者气泡水代替。
+ 姜一定要拍一拍，用刀背，石臼都可以。这样调出来的汽水才会有一股浓浓的新鲜生姜味。