秋天单独吃生菜沙拉觉得有点寡淡，配些热的肉类和主食，就不会这么没滋味。
荤素搭配，营养均衡。
一，蜜汁迷迭香烤鸡腿
1，苹果块、洋葱块和柠檬片垫底（也可换成香菇、肉桂、葱段等，主要是给鸡腿增加特殊的香味）；
2，鸡腿提前一天用芫荽籽碎、照烧汁和料酒腌制（此三味调料腌制出来的鸡肉已经成为俺家的招牌菜）；
3，调制酱汁：烧烤汁、甜酱油、蜂蜜各一勺（有李锦记叉烧酱的就可以直接用）；
4，200度烤10分钟后拿出来，刷上酱汁送回烤箱（再烤15分钟后取出刷上蜂蜜继续烤5分钟方可）；
5，准备配菜：土豆切块用盐水煮熟后晾凉，在煎锅里用橄榄油爆香香葱碎和迷迭香枝，加入土豆块翻炒；
6，准备沙拉：紫叶生菜、苹果块、松仁，淋点balsamico醋和橄榄油即可。
这样一盘菜的份量绝对够应付晚餐。
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二，炸鸡沙拉
炸鸡粉我这样自主研发：三分之一小粉、三分之二低筋面粉，一茶匙baking soda、一茶匙五香粉、半茶匙盐，白芝麻炒一炒后研磨成粉，添加到面粉里，香得不得了。
鸡胸肉我这样腌制：洗干净擦干水份后用芫荽籽碎、照烧汁和料酒腌半小时，裹上炸粉，静置2分钟，让面粉吸附在鸡肉上。
炸鸡我这样操作：第一遍，等油温升高，放入鸡块，表面呈浅黄色时候就捞出在漏勺里沥油。（然后趁这个空档准备沙拉）第二遍，开火加热，油温比第一次炸时要稍高，把已经炸过的鸡块倒入，10秒后迅速捞出。这样就能出现所谓的外酥里嫩的鸡肉，吃起来一点都不柴。
沙拉我这么搭配：柚子肉、生菜叶、黑橄榄、樱桃番茄、水煮蛋。淋上石榴醋，鸡块摆在沙拉上，挤一点yogurt dressing.