之前的骨头没扔，
用来完成它最后的使命——熬汤底
我对广州的美好记忆
其中一大部分就是小吃
首当其冲肠粉和皮蛋瘦肉粥（本人为皮蛋控）
今年回去的时候，飞机晚点，快12点才到白云机场
来接机的胡萝卜童鞋活生生等了4个小时（人民的好公仆啊）
带我们去酒店checkin以后，我连衣服都没换，要让萝卜童鞋带我们去觅食。
走了一段黑路
终于在街角有光亮的地方看到一家还在营业的粥粉店
心中顿时响起雄壮的义勇军进行曲
祖国啊俺胡汉三又回来吃肠粉了
已经搬去北京当汉语留学生的joe
在广州见面的那次对我说
好喜欢广州的美食
especially new row chant fun and pee dam show row chow
所以那日在facebook上闲聊两句
他除了抱怨他在新东方的学生们只读郭敬明和哈利波特，而没有人愿意去读但丁或爱略特
还表达了对广州美食的留恋
对话框里是他打出的一行：i miss 牛肉肠粉和皮蛋瘦肉粥
德哥是坚决不碰皮蛋的
他觉得黑黑的还长了松花的蛋太怪了（已经被我教育开导过好多次，就是打死不碰）
苍天啊，就这样，一点探索精神都木有的人，不知要错过多少美味
我就独乐乐了
熬粥都是因为有过多的剩饭不知要咋办
干脆煮粥，缝缝补补又一顿：）
皮蛋瘦肉粥 century egg and pork porridge
1，所需材料：皮蛋一颗切八瓣（按个人喜好，可切碎），猪里脊切薄片后用料酒盐白胡椒粉和小粉抓一抓，蒸过的剩饭，猪肘子剩骨，姜丝；
2，用骨头熬高汤，直到汤呈淡白色；
3，下米饭，小火熬煮，期间要不时搅一下，以免糊锅。熬半小时后米粒变碎粥变浓稠时改大火，加入皮蛋和肉片以及姜丝，搅拌一会儿，肉变色煮熟后，就可以关火，电炉的余温可以继续熬煮。
吃的时候可以切点香菜碎。我还扔了两颗油渣进去代替油条碎：）
记得去学校旁边的粥店买粥的时候
看师傅怎么从大锅子里打出一勺白粥
瓦斯炉上架满了小铜锅，根据顾客的需要放入肉片，皮蛋，鱼片，虾仁，姜丝，葱花……
还有牌子上大大的写着“生滚靓粥”
我知道店里做粥是直接用生米来熬的
还记得，一碗粥，3块钱。