晚饭。八月十一。

By Lan Li
August 12, 2010

这几日也有天天做饭的,而且做的还更多,但是都没记录。因为家里来了客人,晚餐习惯和我们不一样,要10点左右才吃。我就伺候着,在厨房里跟个老妈子一样做一桌子菜,给客人端去。吃完了,我还得洗碗收拾厨房——纠结的地方就在于,就算我把盘子积累得跟小山一样高了,它们也不会自动清洁,更不会有别的人来洗。客人也好,老爷也好,只会蛋定地打开碗柜,拿出剩下的干净盘子来吃喝。
我就这样焦虑纠结地过了四天。所有的生活秩序都被打乱掉,心里累得慌。这也是我成为龟毛帝的原因之一。小小一个家,客厅分给客人用了。早晨只能蹑手蹑脚地去浴室洗漱穿戴,然后又轻手轻脚地去厨房胡乱用牛奶泡碗麦片果腹。然后端杯茶进卧室抱着小本本上网。一直到等到少爷小姐们起床了,才敢有动作。更苦了德同学,一大早要去上班,已经很多天没正经吃顿早餐了,都是从冰箱拿了瓶酸奶就走。连我们在走廊里道别时候说句bye都要压低了嗓子。
少爷小姐们去市区血拼泡吧了,老妈子留守打扫战场,碟子碗筷水杯清洗干净,打扫浴室,赶着去超市买菜,回来就做饭。等客人晚上回来了,热了饭菜,又是一轮三陪。

偶尔有客人来家里,我还是很高兴的。能烧一顿可口的饭菜,吃茶喝酒聊聊天。我的家里,还没有接待过我自己的朋友同学。虽然已经放话出去,来德国玩儿的都要定点来我家留宿,我包吃包住包地陪。但是毕竟遥遥路途,喊着没钱没时间的老友们,很难享受到我提供的VIP服务。生客不好接,熟客才好接。如果你们来了,我会让你们帮我洗碗的!大家都是懂事的孩子:)

昨儿终于赶在9点之前吃晚饭,还有光,赶紧地,拍了几张。

南瓜浓汤。

去土耳其超市扫回来的货。新鲜的大南瓜。
做法跟西兰花浓汤一样。自行去旧帖查看。
我自己留了一点,打算今儿蒸了吃。

酱爆茄子

用黄酱而没用豆瓣
茄子切滚刀后用盐杀20分钟,然后挤掉水分,这样煎的时候吸收的油就少些
茄子煎到软之后下蒜蓉和黄酱爆锅,加入用水汆熟的豆角,还有彩椒
翻炒几下,入一点点糖调味,出锅前下点料酒炝锅

青椒肉丝

用蚝油生抽料酒生粉腌过的肉丝,是够嫩滑的~
切点姜丝下锅炒香,再下青椒丝,出锅前勾个薄芡,把水分都锁住,口感好呢~

老妈子我写不出东东了,心里一团麻,得清净清净

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