“蚂蚁上树” ‘ants climbing trees’ — glass noodle cooked with pork and bean paste
蝴蝶粉，不是蝴蝶做的粉，而是意粉中一种形状为蝴蝶结的粉，被民间称为蝴蝶粉；
佛跳墙，没有buddha来jumps over the wall，而是用多达二十多种上好原料烹制的上好炖菜；
蚂蚁上树，没有蚂蚁也没有树，只有一些粉丝一些肉。
但是，如果我们的日子里 ，只有直白的陈述，那不得多无聊么？
所以饭饱之后，有点闲情的，就开始寻思怎么来装13：
青豆炒玉米我非要说是“两亩地”
红椒青椒配我要说是“绝代双椒”
装13有理
诗意无罪
生活万岁
1.所需材料： 粉丝（在水中泡10分钟）、肉末、葱姜蒜（爱辣一族我还加了小米辣）、豆瓣酱（木有介个味道会不太够）；
2.油热后炒肉末，七八成熟就可以捞起来备用；
3.锅内剩余的油用来炒葱姜蒜辣椒末，直到香味飘出；
4.放入肉末和酱汁（此酱汁包含了两勺豆瓣、一勺生抽、半勺料酒、半勺糖，提前兑好，炒的时候就快）搅拌均匀；
5.入水或高汤，够淹过材料即可；
6.下泡过的粉丝，待汤汁被吸收后就可出锅啦！
很下饭的菜。单独做主食吃也可，配点汤。
天妇罗 Tempura
第一次去吃日本料理的时候，看到菜单上写着天妇罗
我还耻笑人家把罗字写错了
我以为是哪个没文化的把某种海鲜“螺”写成“罗”
（I really DO hate typo@_@）
原来没文化的是我
天妇罗，不过是tempura的音译，是日本料理中很出名的一款“炸物”
成为我最爱日本料理的一款。
做起来也不难，只要有制作茄盒的装备就够。
1.选择时令蔬菜来做天妇罗。我用了水发香菇、青花、红薯、土豆、柿子椒、洋葱、芝麻菜，樱桃萝卜用来做蘸料和装饰；
2.炸粉用了低筋面粉、玉米粉、一点点的baking soda和盐混在一起，我用了冰啤酒（其实用冰的苏打水也可以）来代替白开水调制面糊，这样做的目的是为了使面糊炸出来后更香脆；
炸的过程有几个地方要注意：
1） 我习惯用小奶锅来炸东西，这样用的油就会少些，锅也够深，油不会溅得到处都是；
2）试油温我就把面糊滴一滴到油锅里，如果面糊先沉到锅底再浮起来，就说明油温不够，如果面糊滴下去，还没沉到锅底就立马浮上表面炸开，就OK；
3）一次不要炸太多，要有空间可以翻动蔬菜，炸的时间也不要长，面糊呈浅金黄就行；
4）炸出来的东西要放到铺有吸油纸的盘里，让多余的油都被吸走；
5）多余出来的面糊呢，可以滴到锅里，炸一炸，用漏勺捞出沥干油，存起来，下次做汤或者面的时候撒点进去，很有滋味，就像crusty bread cubes或是酥肉。
蘸料我就用了李锦记蒸鱼酱油，用擦丝器擦了点樱桃萝卜泥进去。
还可以削几颗进去，觉得油腻了，就啃一口小萝卜，脆脆爽爽滴： ）
当然一次不要吃太多，秋天干燥，容易上火呀～
昨儿吃了一晚上都在喝普洱茶 囧