有时候做了菜拍了照就存在盘里忘记写。
翻了两道旧菜出来，充数一下。
土豆香菇炖鸡肉
所有材料切丁。鸡胸肉用料酒小粉生抽抓匀后腌制十分钟。
柿子椒，水发香菇，土豆，切丁；蒜粒姜片准备；
油热后下鸡丁变色后捞出备用；下蒜粒和姜片爆锅，出香味后下土豆和香菇煸炒一会儿，倒入鸡丁，老抽上色；
入水或高汤淹过鸡丁，中火焖10分钟，待土豆软烂后，转大火入柿子椒，翻炒两分钟待汁水收干，入盐和糖调味。
肉燥饭
用剩下的肉馅做的。
关键要有红葱头酥，在亚超里买得到冷冻的，在一般超市洋葱区那里也买得到。
买回来洗净晾干切碎后，用油炸酥（有新鲜猪油是最好）；
我用葱白碎爆锅，加了大酱和料酒，入肉末翻炒，入水发香菇丁和红葱头酥，加入少许高汤，汁水收干就可以。
做出一碗肉燥来，拌面拌饭都好～