布鲁塞尔是除了汉堡之外我最熟悉的欧洲城市了。
每次去布鲁塞尔，德哥都会带我去上一次没去过的地方，青春风格的街区，小巷子里的特色小店，闹市里寂静自得的书屋……让我从走马观花的匆匆步伐里慢下来，细细品味不断发现她的美。 每一次，也会拜访一些“老朋友”，细嗅熟悉的味道，别来无恙，会心一笑。
::: Le pain quotidian :::
去le pain quotidien吃顿早午餐，是必不可少的。那些大大的原木communal table是店里一大特色，午餐时间去的话，看哪里有空位就直接坐下，和对面的陌生人相视一笑，颇有大食堂的感觉。我若是有一间足够大的起居室，le pain quotidien里的木头桌就是我想要的餐桌。他们家的另一大特色，也是最核心的卖点，就是全部食品均为有机。面包是用天然酵母发酵的，手工揉制，在传统石头炉子里烤制。非常符合时下的饮食潮流。我们吃的早午餐里包含一小篮面包，一杯果汁和一碗水果酸奶。桌子上的蜂蜜、果酱、巧克力花生酱都是免费的，任顾客享用。茶杯像个小碗那样扣在茶壶上。这些茶具餐具食客若是喜欢，也可以在柜台购买。德妈家里就有几件（她可是忠实粉：））
不断有街坊邻居来买面包，长长的法棍，装在白布购物袋里，付了钱，推开门离开，朝旁边的露天集市走去。“叮铃叮铃”门上的小铜铃被撞响，又一位顾客进来，欢快地朝柜台后的侍应生喊一句bonjour monsieur!
就这样，连我这个不怎么喜欢西式早餐的人，也能舒舒服服把身体塌软下来，享受起摆在我面前的美食，呷一口茶，涂一点蜂蜜在刚切开的面包上。好奇地打量着店里的一切，目光停留在写满今日菜单的黑板上，心里想着：嗯，我的餐厅里也要有一块这样的黑板！
::: Fritland :::
Rue Henri Maus 49 1000 Brussels
炸薯条，虽然名叫French fries,并不代表薯条是法国人发明的——而是比利时人！不光如此，世界上最好吃的薯条，也自然就是比利时的。在布鲁塞尔的风光明信片上，常常会把啤酒、巧克力、薯条三者印在一起，当作布鲁塞尔的饮食名片。每次德爸妈来我家，总会带着比利时啤酒和巧克力来。薯条没法带，只有我们去布鲁塞尔的时候才能大饱口福。
这家在大广场附近的薯条店，是德哥的最爱。我一直对洋快餐不感冒，特别是麦当劳肯德基里的细长薯条，吃不出土豆味，只有满手的盐和齿间残留的茄酱。德哥执意带我去吃薯条，他拍着胸脯说：我保证，你会喜欢的。在长长的队伍后面排队，鼻尖周围已经漂浮着一股炸薯条的油香，一闻我就知道，炸土豆的油里肯定放了butter，很明显的奶香味。
端着纸盒里快要满出来的薯条，找个街边的位置坐下，就着德哥点的一小盒店家秘制酱汁，用小叉子叉着吃。一根薯条有我中指那么粗细，都是直接切出来，而不是用土豆泥压制出来的。外层焦脆却不过分干硬，咬下去，内芯粉面，很浓香的土豆味。瞬间觉得那些洋快餐店里的薯条弱到无以复加。遇到这种美味，哪管它什么热量什么卡路里的，吃才是正经！你过了这村，还有这店么？
很多时候去到一个地方，吃到称得上“正宗”的某样食物，用当地最新鲜的食材，用最地道最传统的手法烹制，再配上最独一无二的氛围环境，的确会动摇好多先前构建起来的饮食印象。味蕾也可以发出“曾经沧海难为水”的感慨。至少，我是再也不会去吃洋快餐店里的炸薯条了！
::: Maison des Crêpes :::
Zuidstraat 13 1000 Brussels
德妈经常挂在嘴边的一句话是：人们都说布鲁塞尔是巴黎的小妹妹。这个说法，在饮食上表现得很明显。说法语的瓦隆人传承法式菜系，又混合本土特色，创造出极具fusion风格的比利时菜。也有恪守传统全套照搬的街边小店。这家法式可丽饼（Crêpe）店，就是最好的例子。
店面很小，不过二十平方，上下两层，摆得下七八张桌子，一楼的吧台负责点单和准备酒水，侍应生端着大大的盘子麻利地穿梭在狭窄的过道里，为客人端上一盘又一盘新鲜出炉的煎饼。二楼有贴墙的沙发，小圆桌子和几把木椅子。墙上用旧报纸，亦或是书本的内页来张贴。在靠窗的角落坐下，先喝着一杯花茶暖胃，慢慢看菜单，满目都是看不懂的法语，得让德哥翻译。我原先以为可丽饼都是甜的，我自己在家做也是全部走sweet路线，在汉堡的街头可丽饼摊子上吃到的也都是加榛子巧克力酱和香蕉，或是樱桃果酱的。来了布鲁塞尔才知道，可丽饼的吃法数不胜数，甜的，咸的，夹菜的，夹奶酪的，各种玩混搭，不亦乐乎。在德哥的帮助下，我决定尝试一个夹小土豆、传统芥末酱、培根和洋葱的咸味可丽饼。最让我惊喜的是，可丽饼是用全麦面粉摊出来的，色泽和口感都和饼里包着的那些浓郁食材很搭配。分量足以抵一顿正餐。嗜甜的德妈点了一份包夹苹果、朗姆酒和肉桂粉的甜饼，她让我先尝一口。哎呀，又是惊喜不断，这次，甜饼是用普通的白面粉做的，卖相上就很衬托焦糖色的苹果片。口感更为细腻软糯，很凸显甜食的特点。
吃完盘中美食，侍应生来收拾桌子，给茶杯又续了热水。大家似乎都不想起身离开，喝喝咖啡，聊聊天，或是安静地读几页书。真的想不出下雨微寒的四月天里，比这更好的去处了。