童年最大乐事之一，就是从院子里自家果树上采摘果实。那时候居住在共产主义式样的连排平房里，十几户人家。每家都有个伙房，有个三四平米的天井，有个起居室和一个卧室，卧室的后门打开，就是后院。
我家的天井里种着石榴树，树下拴着狗。墙角会长出几棵车前草，小时候只知道大家都称它为“癞蛤蟆棵”，经常喝车前草煎出来的水下火。另一个角落里，有棵番石榴树，果子不大，白芯的，非常清甜。石榴树的对面，是一株芒果树，品种大概是“二年芒”。我们当地的小孩子，会吃生芒果，打下来，汩汩涌出很多粘稠的汁液，等汁液流干了，洗净后才能入口。我们吃生芒果的劲头很生猛，用盐巴和辣椒面拌在一起当蘸料，芒果剖开，把尚未成型的软软的核掏出来，把果肉切条，蘸了料就直接吃，酸脆香，是成熟的芒果比不上的滋味。
后院里无非就是养些家禽。我记事的时候，猪圈已经荒废不用了。鸡圈倒是还有用处，我们养了些茶花鸡，脚很短，羽毛非常美丽，有些山雉鸡的影子，下出来的蛋很袖珍，比一般的褐壳蛋要小三分之一。后院没有围墙，只有些稀疏的竹篱笆，邻居家的母鸡，不知道为什么经常会从篱笆下钻过来我家的后院里下蛋。放学时候我去收鸡蛋，先是在我家鸡窝里收小小的茶花鸡蛋，然后把篱笆脚的那两三个鸡蛋也收了，送去給邻居。我们还曾养过火鸡，一公一母。我对它们有些惧怕，公火鸡生气发怒的时候像孔雀开屏一样竖起它难看的黑色羽毛，非常有攻击性，会追赶生人。后院还有棵不怎么结果的香蕉树，竟然被那只公火鸡天天啄食，給啄倒了！最后家里把它杀了，吃的时候我对它的坏印象依旧没有改观，反而变本加厉——这肉质也太柴了，没吃头！
伙房开门出去，就是公共区域，小孩子放学回来就在那里完，大人们准备饭菜，洗菜洗碗，砍柴生火，都在那里进行。正对着我家门口，有柚子树。中秋前，总是有人来摘，立马剥去皮，分食給大家。小孩子喜欢把柚子皮当作头盔来戴，嘴里还喊着：我是八路军！吃饭时家家户户都开着门，路过的邻居都会问问，又做什么好吃的了今天？小孩子不好好吃饭，捧着碗到处乱窜，被大人追着拧着胳膊赶回家，一会儿就听到嚎啕大哭。那时候哪家吵个架，打个孩子，喊一句“XXX，你妈叫你回家吃饭！”都听得一清二楚。
邻居的一位大叔，会经常上山打猎，经常是些野鸡野鸟，拿回来炸吃。他还懂得些野生植物常识，会顺手采些野果子野菜回来分給小孩子吃。冬天时候大家都会晒些萝卜干，青菜什么的来做腌菜，还有的人家有做腊肠的习惯，猪肉牛肉都是单位节日分发給的，吃不完，就拿来做腊肠，做腌肉。我记得有一种用豆腐灌出来的素肠，风干过后切半厘米厚片，下油锅煎炸，香得不得了。有一个老家是湖南的大妈，做的剁椒非常地道，她一次就做两三大坛子，等腌制好以后封装在罐头瓶里，送給邻居。
童年的记忆，全部都是这样的活色生香，温温暖暖的食物和人情。
那时候准备一顿饭，要从劈柴开始，給灶膛添柴起火，用火筒对着吹起，让炉火旺起来，菜是新鲜无污染的，就从离家半里地的一片菜园里从菜农担子里买的，家禽 的肉几本都是自己养的，鱼是从单位集体鱼塘里新鲜撒网捞起来的，酱油的确是我拎着瓶子去国营大商店买的，猪油自己家炼，菜籽油需要去买，每回看到销售员走 到大铁皮筒前，压两三下泵，金黄色的油就流出来，直接到空瓶子里去，然后垫起脚給钱，接过被销售员擦干净的瓶子，屁颠屁颠的回家去。吃饭的餐具，搪瓷的白 碗上红色的漆字“先进工作者”，保温瓶的外壳也喷着“xx年职工大会纪念”。吃饭的时候，天色渐晚，电视机里总传来新闻联播的片头曲，而我知道，吃完饭， 新闻联播完了之后，就可以看动画片了！虽然看完动画片之后，还有一堆家庭作业在等着我……那种时光，美得无法言喻。幸福看不到摸不着？为什么我觉得那炊烟 袅袅，木柴噼啪，锅碗叮当，酱油白面，黄焖鸡肉，从里到外，都写着“幸福”二字？
我一直追求的理想生活，就如此简单明了。年纪越大，渐行渐远，心里凄惶。更加明白，根本没有长大这回事儿。只有更加强大的忍耐力和调整力，以及成为一个“合适的”人的使命感。
we never change, do we?
no no
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七月在德妈家的院子里，看到饱满的青苹果挂在树枝，黑莓也不甘示弱呼啦啦结了好多，压弯瘦弱的枝头。我们又去采买了些新鲜浆果回来，做了一道浓情夏日甜品。
浆果配酸奶
mixed berry stew with yogurt
所需材料：各类浆果适量，砂糖，橙子一个，原味酸奶
步骤：
1，各类浆果清洗干净后放入奶锅中，放砂糖（甜度根据个人喜好调整），橙子擦丝（没有zester的可以用刀削）后把汁水挤出（或是用水）;
2，中火，熬至浆果出汁，汤水起小气泡即可关火，晾凉备用；
3，吃的时候舀几勺酸奶，撒一些姜汁饼干碎更添口感。
小贴士：
1，我做这个甜点的时候用到了蓝莓、黑莓、覆盆子、草莓（覆盆子和草莓没有煮，直接吃）。还可以用加仑子、樱桃、鹅莓等；
2，做此类fruit stew, 我一般会用到的香料有：香草荚（剖开取籽并保留豆荚）、姜（擦成蓉）、小肉豆蔻、青柠（或柠檬和橙），此方子因为不是在俺的厨房操作的，所以只能就地取材，有啥用啥；
3，此甜点操作很简单，用时也超短，却非常新鲜美味，配酸奶吃，比冰淇淋要低热量，最重要的是，这是DIY!
浆果配酸奶
mixed berry stew with yogurt
烤鸡肉串配西葫芦沙拉
chicken skewers and zucchini antipasto
我在德妈家寄居的几日，都要下厨。我这人就这毛病，不让我做饭我会闷得慌！德爸德妈当然高兴由我来接过锅铲。德妈也甘当绿叶，給我打下手。要拍照的时候还到处找合适的道具給我。
某日我凭记忆，做了道从jamie oliver菜谱书上学到的烤鸡肉串，配了同样从jamie杂志上看来的西葫芦沙拉。
烤鸡肉串配西葫芦沙拉
chicken skewers and zucchini antipasto
烤鸡肉串
所需材料：
花生酱约三勺、香菜几根、大蒜一瓣、辣椒一根、姜一段、青柠一个、蜂蜜一勺、酱油一勺，盐、橄榄油，鸡胸肉两付。
步骤：
1，把花生酱、香菜、大蒜、辣椒、姜、酱油、蜂蜜、青柠丝、青柠汁以及一勺水放到mixer里混合打散；
2，把打好的酱倒出，根据个人口味添加盐调味；
3，鸡胸肉洗净拍干水分，切成3厘米的块，用竹签穿串；
4，把之前准备好的酱汁均匀揉到鸡肉上，包裹住鸡肉。把鸡肉串放到烤盘上，洒点橄榄油；
5，烤箱200度，十分钟后翻面，再烤十分钟即可。
小贴士：
1，这款烧烤酱有点类似沙嗲酱，如果图方便，可以用现成沙嗲酱代替；
2，为了更好地使鸡肉入味，可以在穿串之前先用烧烤酱腌制15分钟。
西葫芦沙拉
所需材料：
西葫芦一个、新鲜罗勒叶一把、大蒜一颗、海盐、橄榄油、红酒醋
步骤：
1，西葫芦用削皮器纵向削成长薄片；
2，在烤锅上稍微刷点橄榄油，把西葫芦片平铺上去，直至出现黑色的条纹grill line;
3，在研钵里放入蒜、海盐、新鲜罗勒叶，充分捣碎。加入两勺橄榄油和两勺红酒醋，调成pesto;
4，把步骤3中的pesto和烤好的西葫芦片拌在一起，撒几片罗勒叶装饰。
小贴士：
1，烤锅（grill pan），大多是方形，锅里有几条突出的纹路，锅身较浅，多用来煎牛排。虽然此锅比不上真正的炭火烧烤，但在家里操作烧烤类的料理，用它也足够了（起码有几条如假包换的girll line啊哈哈）；
2，此道料理，可当作餐前开胃菜（antipasto）或是沙拉来吃。也可以用来拌在意粉里，就成了一份全素意粉！