在我把写博客从泛泛生活记录专注到美食以后，很长一段时间里我在寻找自己的风格。此间几年，拜读过不少美食名博，有的是喜欢作者的图片，有的是觉得菜谱实用，有的则是觉得故事精彩，各种风格就像世界上不止有一种味道，从中餐美食博客里找到很多家常菜，从西餐美食博客里又学习到很多新东西。我就像个刚刚学会爬起来的学步儿童，先是扶着椅子站起来，歪歪扭扭走几步，跌倒后又继续蹒跚，一步一步地，去自己想要去的地方。
约摸是两年多前，我决定改变自己的生活习惯，首先决定改变的是饮食。我开始关注营养学方面的知识，常去光顾健康食品店，一样一样的新食材买回来尝试，了解它的营养功效，我开始学着成为一个有意识的吃货，不单单需要食物的热量来提供给我维持生命之用，还想要每一粒种子每一棵蔬菜所含的营养来滋润我的身体。
就在无休止的健康食品资讯搜索中，我遇见了Sarah Britton的博客My New Roots. 这是一个专注于分享健康素食食谱和营养信息的个人美食博客。博主Sarah拥有整全营养师（Holistic Nutrionist）资历，她的菜谱里，不光有简单的菜谱步骤，还有着丰富详尽的相关营养知识，再加上漂亮自然的图片配着Sarah活泼热情的文字，一篇博客往往要让我读好几遍才觉得过瘾，一面做些营养学笔记，一面盘算这个食谱什么时候试一下。我每次遇到一种新食材，总会先上Sarah的博客搜索看看她有没有相关的菜谱。有很多饮食小窍门小知识都是从她那儿学来的：比如早起一杯柠檬水可以促进肝脏排毒；在食用坚果之前最好用水泡几个小时；芝麻的钙含量比牛奶还高；滥用塑料制品会给环境带来过剩雌激素灾难，应当减少塑料矿泉水瓶的使用……
两周前，当我踏进阿姆斯特丹Pistache Studio的门里，远远看到站在桌前准备食材的Sarah，我竟然有种小粉丝去woodstock看joan baez的激动之情。很多美食名博博主们现在都有各种workshop，选在一个风景不错的地方，十来个学员，有的是专注美食摄影的讲座，有的是学习怎么制作美食，还可以顺便游览当地风景。我也一直想参加一个来着，今年终于实现了！
Sarah在两三年前也开始做workshop，近两年来还固定每年两次在阿姆斯特丹举办。当我提出我想去参加十月份她在阿姆斯特丹的workshop时，室友立马答应一同前往，且自己也报了名。我们俩一个端着黄瓜薄荷水，一个端着甘草生姜茶，坐在最后一排。
当天的主题是早餐和健康零食，Sarah一共示范了六道菜的做法。她延续了博客上活泼热情又充满知识的风格，一面准备食材一面就谈论起该种食材的营养、吃法，或是一些有用的小窍门。她在准备一杯smoothie时，拿起一块姜和一把小勺，用勺把儿轻轻地刮，生姜的皮就被很容易地刮掉了，全场惊呼，包括我这个天天都要用到姜的中国人。我每次还要么用锯齿刮皮刀去刮，或者粗鲁地用刀来削。在椰子培根这个菜里，还让大家见识了liquid smoke（液体烟雾）这种配料。滴几滴到椰子肉上，就有很浓重的烟味炭火味，烤出来以后的椰子真的跟培根很像。
这个studio也很有特色，看样子是老旧车库改装成的，左边是一个宽敞明亮的空间，带一个开放厨房，白色的砖墙上挂着几块木砧板。右边是一个石炉批萨店，师傅在薄薄的披萨饼上撒奶酪。Sarah在讲座的时候，厨房里几位来帮忙的姑娘们正准备一会儿给学员吃的美食，全是那天Sarah介绍的健康美食，其中还有一两个菜谱是摘自她还未面世的菜谱书
讲座结束后大家围坐在一起聊天分享美食。Sarah也一起，还照顾到每一位人，我们那一小圈的都不是荷兰本地的，有的从法国来有的从德国来，她非常高兴，说去年的讲座，有位从夏威夷来的老太太，把来参加sarah的讲座当做自己七十岁的生日礼物。有点粉丝的狂热，但我坐在那里听完她的讲座，看完她的示范，再近距离看到她本人和她交流，就不觉得大家对她的喜爱是无理由的。她很完美地诠释了“文如其人”或者“菜如其人”——她本人就是那样地真诚、真实、有趣、快乐、充满想法和创意，又乐于与大家分享。她健康温暖的笑容，闪闪的金发，整个人散发出来的健康光芒，让她为自己所坚持的饮食理念代言，她的美丽，不是ps出来的，不是化了浓妆弄的，更不是红毯上短暂虚假的明星脸。
想到好多人对她的评价：she glows.
Sarah B. from My New Roots
当天她介绍的六个菜品，如下：（我自己回家也都做了，会在以后的博客中一一贴出来分享）
Golden Chai Spice Smoothie Bowl & Apple Cinnamon Buckwheat Crispies
Tempeh Tower of Power
Coconut Bacon
Green Granola Bars
Revolutionary Apple Pie Pancakes