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July 2019

吃 花

written by Lan

“这是你自己播种种出来的?!”

“是呀!” ——室友不知道问我多少次了。已经开花的西葫芦,抽薹的白菜,结了果的番茄,就连长得半高的莴笋,都是从一粒粒的种子发芽长出来的。对于极度缺乏农业经验,四体不勤五谷不分的码农宅男,他还不敢相信荷兰豆的豆荚是从一朵小花长出来的……

太平洋西北岸今年的夏天好像还没来到,已经尝试了好几次入夏,可惜只有姿势。六月有大半的日子都是阴雨,搞得我开始相信了人们对西雅图中年阴雨的stereotype. 东西长得有点慢。有几处没安排好作物种类,白萝卜只抽薹长叶子,根却瘦小得像人参。豇豆苗和秋葵苗移栽以后就不太长了,有点水土不服的意思。小朋友学期结束时带回家的school project“种豆豆”两棵发芽长根须的豆苗(老师把豆子包裹在浸湿的厨房纸巾里,再装到ziplock袋,贴在向阳的教室窗户上),我给种下了,本来不抱希望的,它们竟然嗖嗖嗖窜起来。

去年冬天种的大蒜,也收成了。抵过了年初的大雪,但似乎不太喜欢夏初的潮湿。

各种绿色充溢着花园的每一个角落。走一圈心情就会好一点。

西葫芦的花,雌花留着结果,雄花可入菜。这个季节,有些gourmet超市里会见得到卖,蔫哒哒的,而且还不便宜。这花最好现摘当天就吃掉。带着嫩果的雌花,舍得的话,也可以摘了做菜,意大利人喜欢往花里塞点ricotta奶酪,炸了吃,或者像炸天妇罗那样裹一点面糊炸。法式的quiche(咸味蛋奶派),把花整整齐齐摆在派上,烤出来十分好看。

有一天收了六七朵花。先把它们轻轻地点在雌花蕊上,完成使命。再摘掉花心,下油锅和蛋同炒。只需一点盐,就足够鲜美。

(瓜花的图片是两年前拍的,那时候准备分享西葫芦花炒蛋的食谱,一直忘了,正好今年自己种出来,就顺手发一篇)

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2019-07-06 0 comment