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2018-07-20

plain and simple

written by Lan

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搬到山里住以后,又静又慢。

快递小哥直接把包裹放在门口,像是海螺仙子来无影去无踪,开门就有种“哇!收到圣诞礼物”的惊喜。

夜如一匹光滑的幽蓝绸缎。没有街灯。半夜口渴下楼到厨房喝水,会被灶台上电子钟闪出的蓝光震慑到,像是地下实验室里开展秘密研发时会用到的灯光。山坡上那家邻居院里的夜灯也能照到厨房里,它家女主人说,我们平时经常看到的那几头鹿,会睡在她厨房外那一大丛黑莓灌木旁边。郊狼也会光顾。它们成群结队,深夜发出凄厉的嚎叫,和看家狗对吼宣战。猫头鹰总是孤身一人,缓慢而低沉的叫声,很搭配它那双忽闪忽闪的大眼睛。隔着几里地的有些人家,还见到了熊。我们也装上了安全监控,有一晚四点多的时候一只摇摇晃晃的野猫在后院露台上踱步,我真担心它会去碰刚栽下去不久的那株茉莉花。

泡菜坛子经常会冷不丁咕嘟一声,发酵的气体把封坛的水顶出个气泡,被顶开一个小细缝的盖子随着气泡的消逝和回落,碰到坛口,几乎是可以清楚听到的清脆微小的“听-呤-”。这坛泡菜里的酸豆角很快就被吃完了,切碎了炒肉,怎么吃都不腻。室友和双鱼胖子都很喜欢,就着米饭狠狠地吃。

我们给后院添了两个木头种菜箱,好多蔬菜都过了种植期,只好从苗圃买了两株已经长得半高的番茄苗,种下去。之前因为搬家而忘记的一堆生姜已经长了芽,正好也能直接种了。因为不甘心,我还是买了好些种子,完全不顾包装上的说明,每一样都撒了一点在作为育苗基地的蛋盒里,每天浇水,管它呢。

 

要养护脚上的术后伤口,每天都得穿厚重的术后护理鞋,连睡觉的时候也不能摘。整个人像是蛰伏在土里的虫子,不见天日。还有很多大大小小的杂物箱子要清理,还有后院日渐疯长的野草要除掉。半夜因为过敏还在继续发展成鼻炎,准时在凌晨四点被连环喷嚏给震醒,起身清理鼻子,喷点通鼻喷雾,再用半躺的姿势睡下去,天边就发白了。

后来伤口出现了感染,长出了很多水泡。去看急诊,那个医生估计就花了两分钟的时间吧,也没有处理水泡,只是给了我一个抗生素的处方。每六小时就要服用一颗胶囊。眼看着涨得晶莹的水泡,越来越大,都快要炸掉了,心里很焦急,不知该不该把它们都戳破。

回诊的时候给我做手术的医生很麻利地清理了伤口,重新包扎好。嘱咐我每天护理伤口的方法。每晚把孩子哄睡以后,我像是个虔诚的信徒,精确认真毫不敢怠慢,先用消毒药水清洗伤口。再拿出专用泡脚盆,用量杯量出5夸脱的温水,用汤匙挖出5汤匙的泄盐,搅拌融化,把脚泡进去,定好20分钟的闹钟。端坐在小凳子上,捧着书翻几页。手机和kindle都不用,怕掉水里。擦干脚以后还要用棉签仔细轻柔地给伤口涂一层薄薄的药膏,再仔细包扎好,因为胶布敏感,用的是纸质胶带。整套程序走完,感觉有点战地护士的样子呢。

谢谢你呀,小李护士。

 

几周未见,当我再次去做咨询的时候,对心理医生脱口而出的第一句话竟然是:我觉得自己在虚度时光浪费生命。因为脚伤让几乎所有的to do list都停滞了,行动不方便,无法打理花园,无法上驾校学车,无法整理箱子打扫卫生……

她笑笑说,to do list之外的事情,你也做了很多。要知道搬家、暑假、脚伤,这些事情混杂在一起,放在任何人身上,都有得熬的。你并不是唯一会为此焦虑的人。

随后她又把之前我们一起探讨过的焦虑来源核心拿出来继续挖掘,引导我自己找到迷宫的出口。我明白这种对自己步步紧逼的原因在于对自己的不接纳,先是由于成长过程中不被外界接纳,总是受到指责打击和忽视,从而把外界的不接纳内化成了自己脑子里的声音。

我似乎是要从她口里听到一个许可指令。让她来告诉我,我可以这样把脚抬高敷着冰袋,看一集好笑无脑的网剧,可以把脏碗堆在水池里过一夜,可以什么都不做,都不会觉得内疚。

“你可以是自己最严苛无情的批评家,也可以成为自己最热情友好的啦啦队长。”

Who the fxxk is judging anyway?

道理都懂,可做起来很难。悦纳自己,是很多人终其一生都解不开的结。特别是在这个已经是要靠俗世标准来定义成功的年纪(?!),在这个什么都是短平快,一键下单,五分钟速成,7分钟读懂,首轮融资五百万的时代,谁还看得起柴米油盐和平凡普通。习惯了向外看,忽略了与自己的相处,用外部的标准来要求自己,挤压自己,是有些虚伪的。过度关注别人在做什么,时下流行什么。到时候发现自己却没有真正和自己相处,没有关注自己的成长,却还要一个劲嫌弃自己,甚至带来对周遭人和事的怨愤,实在有欠公平。不节制地挥洒情绪,耗掉了宝贵的心力还有时间。

并不是所有有缝隙的时光都是被虚度掉的,即使有层出不穷一波接一波的磨难和考验,还是能够有救赎和快乐:电台里正播到符合心意的一首老歌,果树下的自然成熟坠落的果子。要不是因为每晚泡脚,我能拥有20分钟的阅读时间么?

有一晚泡脚的时候读到一句像是神明特意为我准备的话:maybe one of those days I’ll be able to give myself a gold star for being ordinary. 大意是说,也许有一天我会因为活得平凡而赏给自己一颗金色的星星。

生活就是由平凡普通而组成的。接受这样的平凡,也就是与自己和解。接受平凡并不等同于庸碌停滞,自我的成长和认识也一并跟上脚步的。能在平凡里享受里面散发出的淡与薄,犹如蝉翼那样通透却能闪出光亮掀动海啸的翅膀。微小而有力。

愿你成为你自己,看到那颗金色的星星,挂在暗夜之中熠熠生辉。

 

 

Dukkah (“杜卡”)是一种来自北非埃及的调料,由坚果碎和一些香料加盐组成,用来蘸食面包和蔬菜。最初是在trader joe买到的,香气扑鼻,炒熟碾碎的坚果怎么都好吃,何况还搭配上了芫荽籽和茴香籽。我几乎在一个月内就消耗掉了一小罐。最主要的吃法是撒到水煮蛋或者牛油果吐司上,有时也当做拌面条或米饭的料头,类似日式香松拌饭料furikake,一碗普通的米饭也会变得更香。烫熟的菠菜或者西式色拉菜,都可以撒一点,相应就减少盐和酱油或醋的用量。我还试过加在酸奶里,拌着香蕉片,甜咸搭配相得益彰。烤熟的芦笋或者三文鱼,也可以撒一点上去呢。基本上属于百搭。后来再去买,发现已经下架了。只能自己做,参照了很多网上的方子,有的用三四种坚果和香料,有的只用榛子,有的还加孜然和胡椒。我就利用手边有的材料,配列组合做一款专属。

 

杜卡香料盐
Dukkah



所需材料:


榛子1/4杯

杏仁 1/8杯

葵花籽1/8杯

芝麻1汤匙

芫荽籽1汤匙

茴香籽1汤匙

盐1/2茶匙




做法:



1,取煎锅一只,放入榛子和杏仁,中小火慢慢烘,差不多五分钟的时候加入葵花籽,继续一起烘。到十分钟的时候关火,让余温继续烘个两分钟。倒出晾凉,并搓去杏仁和榛子的皮;



2,在同一煎锅里,倒入芫荽籽和茴香籽以及芝麻,中小火烘三分钟左右,直到有明显香气但没有糊味即可铲出来;



3,用食物处理机(food processer)先把榛子杏仁和葵花籽打碎,注意不要打得太细,最好留一点大颗粒。加入芫荽籽茴香籽和芝麻继续打几下(用grind/研磨这个选项),直到所有的材料都充分混合在一起。注意不要打过头,防止坚果碎出油成泥状;



4,撒入盐,用勺子搅一下,倒入干净的容器里,密封阴凉处保存可放一个月。




小贴士:


-坚果部分可随个人调整,但不可少的是榛子。香料部分也一样,建议尽量用芫荽籽和茴香籽;


-没有食物处理机的话,可以用研臼手动舂碎,用时候这样做会更香,比如花椒面;


-分享一个保存生坚果的小方法:可以放在玻璃罐或密封袋里,送入冷冻室,我实验过了,玻璃罐不会炸,坚果也保存得更久,不会因为放在室温下生虫或产生油哈喇味。

 


2018-07-20 1 comment