夏天到了,吃西瓜,睡凉席,吹电扇,打蚊子……还有就是喝汽水。市售的含糖饮料糖分过高,夏天口渴不知不觉就喝下好多。喝白水或花草茶是最好的,但有嫌弃白水无味?花草茶不过瘾?那就试试自制果味饮料如何?不用果汁机,不用榨汁机,只要一口锅就能弄出健康美味又清凉的夏日清凉饮品。
今天下午我做了一锅西番莲薄荷柠檬汁,本没打算拍照写博客的,觉得这东西简单不足以成文,贴出来没故事。后来削柠檬皮的时候觉得这事儿本身就足够美足够有内容了,因为这年头随便哪个便利店,随便哪个自动贩卖机,都有卖拧开盖子就能喝的糖精色素水,却少见自己动手试试做一锅。
上周末在哥本哈根骑行,气温高阳光烈,晌午走进一家青春洋溢的cafe,坐下来要了一杯西柚汁,戴帽子的小哥切西柚挤汁水,加冰块摇一摇,装在一个玻璃罐里给我递过来,无比清凉。
西番莲马鞭草柠檬汁 lemon verbena and passion fruit lemonade 所需材料: 有机柠檬1个,西番莲2个,薄荷一把,柠檬马鞭草茶(lemon verbena)一小把,纯净水500毫升,甜菊糖(或蜂蜜)2汤匙。 做法: 1,柠檬洗净,用削皮刀削出皮,和薄荷、柠檬马鞭草茶一起放入小锅中,倒入500毫升纯净水,煮开,2分钟后关火,盖上盖子,继续焖10分钟; 2,挤入一个柠檬,加2个西番莲的果肉和甜菊糖,搅拌后再盖上盖子焖5分钟; 3,取一干净容器和一个滤网,滤掉所有材料,只保留汁水。彻底晾凉后灌入瓶中,放冰箱,可保存3天。 小贴士: - 若不是有机柠檬,请在削皮前彻底清洗干净,防止蜡质或农药残留; - 柠檬马鞭草lemon verbena 是一种产自南美的树叶,用来泡茶,有淡淡柠檬味,安神、消水肿、助消化,无咖啡因,是夏季理想的花草茶; - 西番莲和柠檬富含VC,由于高温会破坏VC,所以先煮柠檬皮、薄荷和柠檬马鞭草,水温稍凉后再加西番莲和柠檬; - 这样做出来的饮料,就是天然的果味饮料,可直接饮用,我更喜欢用它来做“原汁”,想喝的时候往壶里切两片柠檬或扯两枝薄荷,倒入原汁,加气泡水(就成了果味汽水)或纯净水(就成了清淡甘甜解渴饮品)。